Soya Protein:
সয়া প্রোটিন এ স্যাচুরেটেড ফ্যাট কম এবং কোলেস্টেরল মুক্ত ।
আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশন ,বিশ্বস্বাস্হ্য সংস্থা(world health organization) ও আমেরিকান সয়াবিন উৎপাদক অ্যাসোসিয়েশনের বিখ্যাত স্বাস্থ্য গবেষক ও পুষ্টি বিজ্ঞানীরা বলেছেন, একটা মানুষ প্রতিদিন ২৫ gm সোয়া প্রোটিন খাদ্য তালিকায় থাকে তাহলে হৃদরোগ বা হার্ট এ্যাটাকের (Heart Attack)সম্ভাবনা অধিকাংশ ক্ষেত্রে কমবে।
সোয়াবিন (Soy Beans )Nutritional তথ্য
প্রতিদিন ২৫ gm সোয়া প্রোটিন খাদ্য তালিকায় থাকে।
সোয়াবিনে তিনটি ম্যাক্রোনাট্রিয়েন্ট রয়েছে - প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট এবং ফ্যাট । USDA ফুড কমপোজিশন ডেটাবেস অনুসারে, প্রতি 100 গ্রাম কাঁচা সয়াবিনের জন্য গড়ে 36 গ্ৰাম প্রোটিন, 20 গ্ৰাম ফ্যাট এবং 30 গ্ৰাম কার্বোহাইড্রেট রয়েছে।
এছাড়া ভিটামিন সি, ফাইবার, ক্যালসিয়াম, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, পটাসিয়াম এবং থায়ামিন রয়েছে।
সোয়া প্রোটিন এ 9 টি প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড যেমন-লিউসিন, লাইসিন, আইসোলিউসিন, ফেনিল্যানাইন, থ্রোনিন, ট্রিপটোফান, মিথেনিন, ভালাইন এবং হিস্টাইডিন দ্বারা গঠিত।
সোয়াবিন এর উপকারিতা (Soy Protein Benefits) Soybean health benefits :
সোয়া প্রোটিনের নিয়মিত ব্যবহারে অনেক রোগ প্রতিরোধ হয়।
১. উচ্চ রক্তচাপ কমিয়ে স্বাভাবিক অবস্থায় ফিরিয়ে আনে।
২. ক্যান্সার রোধ করে।
৩. হাড় শক্তিশালী করে: হাড় শক্ত করে বা আর্থারাইটিস রোগ ঝুঁকি অধিকাংশ ক্ষেত্রে কমিয়ে আনে।
৪. দেহের বাড়তি চর্বি বা কোলেষ্টেরল দ্রুত কমাতে সাহায্য করে
৫.নিয়ম করে খেয়ে ওজন বাড়ানো,কমানো বা ফিট থাকা যায়।
৬. হৃদরোগ, শিরার ব্লকেজ,ডায়াবেটিস, মাইগ্রেন, টিউমার রোগের ঝুঁকি অধিকাংশ ক্ষেত্রে কমিয়ে আনে।
৭. দেহের শক্তি ও রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।
৮. যারা কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যায় ভোগেন, তাঁদের জন্য সোয়াবিন খুবই উপকারি।
৯. উচ্চ রক্তচাপ কমিয়ে স্বাভাবিক অবস্থায় ফিরিয়ে আনতে সাহায্য করে।
১০. সোয়াবিন আমাদের হজম ক্ষমতা বৃদ্ধি করে, এর মধ্যে মধ্যে প্রচুর পরিমাণে ম্যাগনেসিয়াম থাকে।
১১. রক্তাল্পতা রোধ করে:সোয়াবিনের মধ্যে অনেক আইরন এবং কপার থাকে, যা রক্ত সঞ্চালন এবং লোহিত রক্তকণিকার গঠনে সাহায্য করে।
১২. ঘুমের উৎকর্ষের মাত্রা বর্ধিত করে: যাদের ঘুমের সমস্যা আছে তাদের সোয়াবিন সাহায্য করে।
আমাদের এই সয়া প্রোটিন ঃঢাকা বিশ্ববিদ্যালয়ের খাদ্য ও পুষ্টি অনুষদ+সাইন্স ল্যাব্রেটরি থেকে অনুমোদন প্রাপ্ত।
